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初めてのイカスミパルミジャーノパスタ

初めてのイカスミパルミジャーノパスタ

自宅で簡単にイカスミパスタを作った
イカスミパスタと言ってもパスタにイカスミを練りこむのではないよ~
イカを調理して墨を取り出して茹でたパスタと和えるのだ

材料
スルメイカ 今回は小さいの5匹
ペンネ 100g
パルミジャーノチーズ 塊50g
オリーブオイル 大さじ1
バジル 適量
塩粗挽き胡椒 少々

スルメイカを袋を破らないように注意しながら墨ワタを取り除く
皮をキッチンペーパーを使って剥がす
フライパンにオリーブオイルとバジルとワタ、墨を炒める
その間にペンネを茹でる
茹で上がったペンネをフライパンに入れて和える
パルミジャーノチーズを入れて混ぜる
シソとトマトを飾り付けて出来上がり

パルミジャーノイカスミパスタ
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