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薄力粉とドライイーストの豆腐くるみ味噌パン

薄力粉とドライイーストの豆腐くるみ味噌パン

薄力粉とドライイーストでパンというか焼き菓子というか
挑戦してみた

なぜかというと

ドライイーストが富澤商店さんで、賞味期限間近なので半額で買いました。

強力粉より薄力粉のほうが安いので
薄力粉とドライイーストでパン出来ないかな~と思ったので

さぁ~何事もチャレンジです!

薄力粉 250g
ドライイースト小さじ 11/2
水 50cc
豆腐 60g
味噌 大さじ11/2
くるみ 1掴み

薄力粉とドライイーストをふるう
味噌とくるみ豆腐を入れてよく混ぜる
水を少しづつ足して、一固まりにして、35度で50分発酵
4等分にして濡れ布巾をかけて、10分ベンチタイム
好きな形にして、35度で30分発酵
180度に予熱して、15分焼く

硬い、ホロホロザクザクなスコーンのようなパンの出来上がりです。

20140326_200128.jpg


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